醬燒鍋巴米餅（原味&海苔口味）
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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備醬油膏及將海苔片剪為短細絲。
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米先於電子鍋或電鍋煮熟成白飯。（米：水=1:1）
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趁熱加入鹽，並用桿麵棍搗散，使其米粒融合具黏性。
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將米糰移到工作台面，可用少許的油防黏。用桿麵棍桿開米糰約0.4-0.5cm之厚度。
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以圓型模具取出圓米餅，或分割ㄧ小糰，搓圓壓扁即可。（此份量約可做12個圓餅）
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平底鍋以紙巾擦上一層薄油，放入米餅，瓦斯開最小火，蓋鍋蓋，煎至淺金黃色（約6-8分鍾），再翻面煎至淺金黃色(再約6-8分鐘）。
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取出米餅或在鍋中操作刷上醬油膏（原味）+海苔絲（海苔味）。（可單面刷或雙面刷醬）
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再繼續烘煎，將醬汁煎乾上色即可盛盤。
小撇步
小時候的鍋巴會撒上鹽巴或糖，包裹起來食用。
