影音示範超簡單自製黃金泡菜自製團購美食 台灣知名的團購美食,在家也能輕鬆做.有別於韓式泡菜需要發酵的手法.黃金泡菜只需準備好醬料,直接淋拌在脫生後的蔬菜上,即可完成!簡單又好吃!動手試試看超開胃...

影音示範超簡單自製黃金泡菜自製團購美食


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台灣知名的團購美食,在家也能輕鬆做.有別於韓式泡菜需要發酵的手法.黃金泡菜只需準備好醬料,直接淋拌在脫生後的蔬菜上,即可完成!簡單又好吃!動手試試看超開胃下飯的涼拌菜吧!
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
1條
100公克
120公克
3塊
4-5片
8-10粒
100公克
1大匙
  • 1
    將大白菜切塊洗淨瀝乾後,裝入乾淨大塑膠袋中,加入1大匙鹽後,袋子充飽氣後,搖動袋子,將蔬菜和鹽混合均勻後,靜置10分鐘.去除澀水後,放置在旁備用!
  • 2
    將紅蘿蔔切片後,起油鍋爆炒ㄧ下.(加熱的目的是為了破壞其中的酶,這種酶會影響維生素C的吸收)
  • 3
    將剩餘所有材料和炒好的紅蘿蔔用果汁機打成泥狀醬料,適量淋拌在脫生的蔬菜上,即可完成!
小撇步

使用大白菜或高麗菜皆可.甚至日本山藥或可生食的蔬菜都可以.
YouTube影音~
https://www.youtube.com/watch?v=kSOodaZlEZw
部落格~http://pig61106.blogspot.tw/2015/05/how-to-make-easy-golden-kimchi-recipe.html

2015/05/06 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問步驟一去除澀水的意思
是用水沖洗一下嗎?

2 years ago
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我也想知道可以放多久呢?

3 years ago

大家都在查

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