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【厚生廚房】鹹鴨蛋炒南瓜

【厚生廚房】鹹鴨蛋炒南瓜

描述

營養美味又下飯!
炒的沙沙的金沙蛋黃,淋在香甜的南瓜上~
真是有趣的搭配!
綿密甘甜的南瓜與帶有鹹味鹹蛋混搭,
口感豐富真是一級棒喔!
厚生食材看這裡:https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/446

食材

步驟

  • 南瓜去皮切塊;頭去皮拍碎、切細。 鹹鴨蛋取出蛋白及蛋黃,蛋白切丁、蛋黃以湯匙壓成泥,備用。

  • 南瓜大火蒸熟,以筷子能穿過的熟度即可(避免過度鬆軟)。

  • 起鍋熱油,爆香末,加入蛋黃炒到起泡泡,續入蛋白丁拌勻。

  • 加入南瓜混合炒勻,再加少許水略煮至收乾湯汁,起鍋前灑上花即可。

小撇步

鹹蛋已有鹹度所以食譜未加鹽;調味可依個人喜好調整。

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厚生市集 673 食譜 2.1 萬 粉絲

《厚生市集》為網路銷售農產品的平台。直接向農民購買安全、當令、在地的好食材,提供給消費者優質的新選擇。499免運費,早上訂,下午嚐,新鮮直達餐桌。 厚生市集親自走訪每位生產者,了解生產過程,找尋安全、新鮮、百分百溯源的好食材,讓消費者買得安心,吃得健康。 產地到餐桌,生產者與消費者,土地與食物,因為厚生,距離不再遙遠,美味新鮮近在呎尺。 信任,是不可以被取代的 幸福,就從下廚做飯開始

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留言

共 3 則
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  • 簡素真
    簡素真

    忘了說南瓜一定要買栗子南瓜,才會綿密不出水喔!

  • 簡素真
    簡素真

    我把南瓜切薄片乾煎,再加蔥,蒜,鹹鴨蛋,辣椒一起炒,更香喔!

  • 簡秀玲
    簡秀玲

    收穫多多

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