小披薩
自己做披薩想吃什麼就放什麼，棒極了！
利用麵包機做餅皮，一個小時就完成，
把冰箱的蔬菜通通放上去，
豪邁地灑上起司後送進烤箱，
30分鐘後就有熱呼呼、牽絲、好吃到不行的蔬食披薩了呢！
＊我用主婦聯盟的當季蔬果：紫洋蔥、彩椒、和小番茄
食材
餅皮材料
單位- - - -
水
170g
酵母
5g
高筋或中筋麵粉
280g
糖
8g
鹽
4g
橄欖油
15g
Topping 材料
單位- - - -
青醬或番茄泥
一些
洋蔥及蔬菜
各種
披薩起司絲
一些
-
1 將餅皮的材料依序放入麵包機，揉打20分鐘，發酵30分鐘
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2 取出麵糰，將其分為6份、滾圓，蓋上布或錫箔紙休息10分鐘
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3 將每個麵糰桿平成圓形，上面用叉子均勻刺滿小點
-
4 如不立刻使用，將餅皮用塑膠袋一片一片裝好冰在冷凍庫
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5 餅皮上抹青醬或紅醬(可省)，先鋪一層乳酪絲，再放上洋蔥、彩椒、番茄..等等好料，最上面再鋪一些乳酪絲或莫札瑞拉起司 -
6 送入已預熱190度的烤箱，烤20分鐘或至起司融化成金黃色
-
7 就是有著蔬菜香甜滋味的好吃披薩囉！
小撇步
1. 沒有麵包機也沒關係，用手將麵糰揉至不黏手即可（約15分鐘），之後放在室溫發酵約45分鐘
2. 餅皮保存一定要放冷凍，放在冷藏會繼續發酵
3. 餅皮從冷凍庫取出可立即使用，無需解凍
4. 新鮮羅勒葉等出爐再放上，以免變黑
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