小披薩

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自己做披薩想吃什麼就放什麼,棒極了!

利用麵包機做餅皮,一個小時就完成,
把冰箱的蔬菜通通放上去,
豪邁地灑上起司後送進烤箱,
30分鐘後就有熱呼呼、牽絲、好吃到不行的蔬食披薩了呢!

*我用主婦聯盟的當季蔬果:紫洋蔥、彩椒、和小番茄

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

餅皮材料 單位- - - -
170g
酵母 5g
高筋或中筋麵粉 280g
8g
4g
橄欖油 15g
Topping 材料 單位- - - -
青醬或番茄泥 一些
洋蔥及蔬菜 各種
披薩起司絲 一些
  • 1 將餅皮的材料依序放入麵包機,揉打20分鐘,發酵30分鐘
  • 2 取出麵糰,將其分為6份、滾圓,蓋上布或錫箔紙休息10分鐘
  • 3 將每個麵糰桿平成圓形,上面用叉子均勻刺滿小點
  • 4 如不立刻使用,將餅皮用塑膠袋一片一片裝好冰在冷凍庫
  • 5 餅皮上抹青醬或紅醬(可省),先鋪一層乳酪絲,再放上洋蔥、彩椒、番茄..等等好料,最上面再鋪一些乳酪絲或莫札瑞拉起司
  • 6 送入已預熱190度的烤箱,烤20分鐘或至起司融化成金黃色
  • 7 就是有著蔬菜香甜滋味的好吃披薩囉!
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小撇步

1. 沒有麵包機也沒關係,用手將麵糰揉至不黏手即可(約15分鐘),之後放在室溫發酵約45分鐘

2. 餅皮保存一定要放冷凍,放在冷藏會繼續發酵

3. 餅皮從冷凍庫取出可立即使用,無需解凍

4. 新鮮羅勒葉等出爐再放上,以免變黑

2015/05/05 發表 9,881 瀏覽

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