法式鄉村鹹派

 扎赫拉的廚房好時光
132 食譜 830 粉絲

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

分組1 派皮
5g
1個
60cc
1個,刷派皮用
分組2 蛋液
3個
1小匙
分組3 內餡
1個
10個
1/2個
1/2個
1/2個
1飯碗
看全部食材 

步驟

  • 將分組1的無鹽奶油切丁,加入中粉和鹽,用手搓散奶油和麵粉充分混合。加入蛋和冰水用手抓勻成糰,用保鮮膜包起麵糰,稍微壓扁,放入冰箱冷藏至少4小時。

    將分組1的無鹽奶油切丁,加入中粉和鹽,用手搓散奶油和麵粉充分混合。加入蛋和冰水用手抓勻成糰,用保鮮膜包起麵糰,稍微壓扁,放入冰箱冷藏至少4小時。

  • 將派皮桿平,放入派盤內,沿著派盤將麵糰壓成型,底部用叉子搓洞,再次放入冰箱冷藏30分鐘。烤箱180˚C預熱10分鐘,派盤上放入一張烤盤紙,再放上派石或黃豆壓在派皮上,送入烤箱烘烤20分鐘,時間到取出烤箱,將派石和烤盤紙拿掉,將全蛋打散,用刷子將蛋液抹在派皮上,再次放入烤盤烘烤10分鐘,取出,備用。

  • 將分組2的蛋液全部混合備用。

  • 分組3的內餡,洋蔥切絲,寬度約0.5公分,雞腿肉切丁,紅,黃,青椒切丁,洋菇切片

    分組3的內餡,洋蔥切絲,寬度約0.5公分,雞腿肉切丁,紅,黃,青椒切丁,洋菇切片

  • 炒鍋放油,將洋蔥炒軟,加入洋菇炒一下,盛盤備用。炒熟雞腿丁,盛盤,炒紅黃甜椒和青椒30秒,熄火盛盤備用。

  • 依序將炒熟的洋蔥絲和洋菇放入派皮底部>放入雞腿丁>放入紅黃甜椒和青椒,倒入蛋液約派盤的8分滿,最後均勻撒上披薩起司,放入烤箱內,烤溫200˚C,大約烤25 - 30分鐘,或是表面已上色就完成了。

    依序將炒熟的洋蔥絲和洋菇放入派皮底部>放入雞腿丁>放入紅黃甜椒和青椒,倒入蛋液約派盤的8分滿,最後均勻撒上披薩起司,放入烤箱內,烤溫200˚C,大約烤25 - 30分鐘,或是表面已上色就完成了。

1.1 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
 扎赫拉的廚房好時光
132 食譜 830 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

壽喜燒 鳳梨 雞胸肉 豬腳 梅子酒 紅燒牛肉 滴雞精 鱸魚 部隊鍋 鳳梨蝦球 鹽水雞 燉牛肉 回鍋肉 糖醋排骨 東坡肉 蝦子 泡菜鍋 石斑魚 鮭魚 潤餅 薑母鴨 羊肉爐 鴨賞 米餅 桂圓紅棗茶 砂鍋魚頭 蒜頭雞湯 滷味 蒜頭雞 蘿蔔糕 雪q餅 脆皮燒肉 梅干扣肉 麻油雞 紅燒肉 馬鈴薯燉肉 櫻花蝦 水餃 香菇雞湯 植物肉 新餐肉 滷豬腳 紅燒獅子頭 紅豆湯 糖醋魚 牛排 米糕 新豬肉 發糕 刈包