鮮奶可可布丁◎電鍋

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描述

夏天就是要吃點冰冰涼涼的點心,小朋友愛吃鮮奶可可布丁,利用家裡的電鍋來蒸布丁,軟軟滑滑的小零嘴就可以輕鬆完成~

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 無糖可可粉加熱開水,攪拌均勻(無糖可可粉如有結塊現象,使用前要先過篩,比較容易與熱水拌勻)

    無糖可可粉加熱開水,攪拌均勻(無糖可可粉如有結塊現象,使用前要先過篩,比較容易與熱水拌勻)

  • 雞蛋輕輕攪拌成蛋液

    雞蛋輕輕攪拌成蛋液

  • 砂糖+鮮奶+動物性鮮奶油倒入一鍋開小火加熱

    砂糖+鮮奶+動物性鮮奶油倒入一鍋開小火加熱

  • 用耐熱刮刀攪動,細砂糖融化後熄火,加熱約70度C左右,不要煮沸,接著把調好的可可液倒入鍋內,確實攪拌均勻

    用耐熱刮刀攪動,細砂糖融化後熄火,加熱約70度C左右,不要煮沸,接著把調好的可可液倒入鍋內,確實攪拌均勻

  • 將步驟5倒入蛋液內,邊倒邊攪拌均勻

    將步驟5倒入蛋液內,邊倒邊攪拌均勻

  • 將可可布丁液過篩兩次

    將可可布丁液過篩兩次

  • 可可布丁液倒入容器內,蓋上鋁箔紙,放入電鍋中(電鍋內要放蒸網,別讓容器直接接觸鍋底),電鍋內倒入1杯水(材料外),電鍋鍋蓋用一根竹筷讓鍋蓋不要蓋緊,按下去蒸,蒸好跳起來過10分取出放涼

    可可布丁液倒入容器內,蓋上鋁箔紙,放入電鍋中(電鍋內要放蒸網,別讓容器直接接觸鍋底),電鍋內倒入1杯水(材料外),電鍋鍋蓋用一根竹筷讓鍋蓋不要蓋緊,按下去蒸,蒸好跳起來過10分取出放涼

  • 完全涼透就可以放冰箱冷藏,冰冰涼涼鮮奶可可布丁就完成了

    完全涼透就可以放冰箱冷藏,冰冰涼涼鮮奶可可布丁就完成了

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