娟~幸福料理 3 食譜 12 粉絲 追蹤 檸檬蝦 描述 炎熱的夏天悄悄到臨,來盤酸咪酸咪的料理,配清涼的飲品,真是消暑呢~~~ #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 2,866 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 泰國蝦 2斤 檸檬汁 3顆 蒜頭 5顆 蔥 些許 胡椒,鹽巴 些許 中筋麵粉 少許 步驟 1.蝦子洗淨,剪眼去鬚去腳,開背擦乾,開背部位,灑少許鹽巴,胡椒。 蝦子開背部位,沾些許中筋麵粉靜置。 加熱油鍋(無須太多),順便煉蝦油,蝦子分兩次下油鍋炸(中高溫),撈起備用。 另起炒鍋,放入少許蝦油,炒香蒜末和蔥白,放入調味料,檸檬皮和蝦子拌炒。 起鍋擺盤,上桌前灑上青蔥,淋上檸檬汁既可。 小撇步 1.檸檬汁起鍋才淋於蝦子。 2.善用檸檬皮增加香味。 7.5 萬 瀏覽 2015/05/08 發表