焗烤義大利麵

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使用新鮮番茄、鳳梨、洋蔥純手工熬煮的醬料,再加入義大利香料調味,為炎熱的夏天帶來酸酸甜甜的口感。

份量1人份

食材

義大利斜管麵 1份
絞肉 100克
莫札瑞拉起司 個人喜好
帕米桑乳酪絲 個人喜好
無鹽奶油 少許
牛蕃茄 2顆
【爆香料】洋蔥 少許
【爆香料】鳳梨 少許
【爆香料】紅蘿蔔 少許
【醃料】月桂葉 少許
【醃料】小磨坊調味料 少許
【醃料】黑胡椒粒、鹽 少許
番茄醬 少許
  • 1將【爆香料】全部切成小丁,絞肉加入【醃料】,蕃茄尾切十字川燙剝皮切碎備用。
  • 2熱鍋後加入無鹽奶油,將【爆香料】入鍋拌炒出香味,再將絞肉和切碎的蕃茄入鍋炒至焦香味,然後加入少許的水和番茄醬。
  • 3另外準備半鍋水,將一匙鹽跟少許橄欖油加入鍋中,待水滾後加入斜管麵,煮約10分鐘。
  • 4將斜管麵加到步驟二拌勻,充分吸收肉醬汁液。盛盤後再隨意撒上莫札瑞拉起司、帕米桑乳酪絲,放入烤箱烤至上色即可。
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2015/05/02 發表 1.4 萬 瀏覽

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