菇味杂锦蔬菜拌面

2015/04/30 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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很多人都会把浸泡过香菇的水倒掉吧?这其实好浪费哦~那个香菇水非常香,只需要稍微调味就可以成为拌面的好帮手,把整个料理的程次提高。爱吃菇菇的朋友,可以试试这款蔬菜拌面,零负担又好吃!

食材 (2 人份 15 分鐘

绿茶荞麦面 80g
紫包菜(切丝) 2片
萝卜(切丝) 1撮
灯笼椒(切丝) 1/6 粒
香菇 5 片
黑木耳丝 1撮
洋葱 1粒
蚝油 1 匙
酱油 适量
适量
  • 1 绿茶荞麦面汆烫后过冷水。把面捞起摆盘。
  • 2 将已经切丝的紫包菜、萝卜丝摆在面条旁边。 (生蔬菜含有丰富酵素,对健康好好哟~)
  • 3 在锅里放少许油,爆香洋葱,继而加入木耳丝和香菇翻炒一下。
  • 4 将浸过香菇的水倒入锅中,加上盐、酱油和蚝油,稍微焖煮一下。(小秘诀:浸过香菇的水有天然的香味,不需加入味精也会很够味,但香菇在浸泡前需要洗干净哦!)
  • 5 起锅前将灯笼椒放入锅中翻一下(如果喜欢生吃也可以直接放在盘中),然后连同汁浇在凉面上。搅拌下就可以吃啦!
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小撇步

记得将干香菇清洗干净后才浸泡哦!

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