菇味杂锦蔬菜拌面
很多人都会把浸泡过香菇的水倒掉吧？这其实好浪费哦～那个香菇水非常香，只需要稍微调味就可以成为拌面的好帮手，把整个料理的程次提高。爱吃菇菇的朋友，可以试试这款蔬菜拌面，零负担又好吃！
食材
绿茶荞麦面
80g
紫包菜（切丝）
2片
萝卜（切丝）
1撮
灯笼椒（切丝）
1/6 粒
香菇
5 片
黑木耳丝
1撮
洋葱
1粒
蚝油
1 匙
酱油
适量
盐
适量
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1 绿茶荞麦面汆烫后过冷水。把面捞起摆盘。
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2 将已经切丝的紫包菜、萝卜丝摆在面条旁边。 （生蔬菜含有丰富酵素，对健康好好哟～）
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3 在锅里放少许油，爆香洋葱，继而加入木耳丝和香菇翻炒一下。
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4 将浸过香菇的水倒入锅中，加上盐、酱油和蚝油，稍微焖煮一下。（小秘诀：浸过香菇的水有天然的香味，不需加入味精也会很够味，但香菇在浸泡前需要洗干净哦！）
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5 起锅前将灯笼椒放入锅中翻一下（如果喜欢生吃也可以直接放在盘中），然后连同汁浇在凉面上。搅拌下就可以吃啦！
小撇步
记得将干香菇清洗干净后才浸泡哦！
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