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Chia Siew Lian
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菇味杂锦蔬菜拌面

菇味杂锦蔬菜拌面

描述

很多人都会把浸泡过香菇的水倒掉吧?这其实好浪费哦~那个香菇水非常香,只需要稍微调味就可以成为拌面的好帮手,把整个料理的程次提高。爱吃菇菇的朋友,可以试试这款蔬菜拌面,零负担又好吃!

34 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 绿茶荞麦面汆烫后过冷水。把面捞起摆盘。

  • 将已经切丝的紫包菜、萝卜丝摆在面条旁边。 (生蔬菜含有丰富酵素,对健康好好哟~)

  • 在锅里放少许油,爆香洋葱,继而加入木耳丝和香菇翻炒一下。

  • 将浸过香菇的水倒入锅中,加上盐、酱油和蚝油,稍微焖煮一下。(小秘诀:浸过香菇的水有天然的香味,不需加入味精也会很够味,但香菇在浸泡前需要洗干净哦!)

  • 起锅前将灯笼椒放入锅中翻一下(如果喜欢生吃也可以直接放在盘中),然后连同汁浇在凉面上。搅拌下就可以吃啦!

小撇步

记得将干香菇清洗干净后才浸泡哦!

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