香煎豬五花


蜜塔木拉
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將豬五花肉切成薄片,再香煎至恰恰,白肉酥脆,瘦肉則軟嫩多汁,雙重口感,佐上洋葱醬,油而不膩,美味可口的下飯菜。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
400公克
1小匙
1小匙
2小匙
1小匙
醬汁
1小匙
適量
適量
1小匙
  • 1
    將豬五花肉切成長約15公分,寬6至7公分,高約4公分的肉塊。再切成厚度約0.4公分左右的薄片。
  • 2
    將薄片和醃料拌勻之後,放置約15分鐘。
  • 3
    平底鍋上塗上薄油(分量外)之後,將薄片平放(不要重疊到,量多要分開煎,才能受熱均勻)。
  • 4
    用中小火兩面煎香。
  • 5
    煎出來多餘的油,可以用餐巾紙擦掉,煎好了放在餐巾紙上稍微把油吸掉再擺盤。
  • 6
    洋葱醬: 將洋葱切細丁後,放入鍋中,倒入一匙油,香炒至呈透明狀,再放入蜂蜜、黑胡椒粉、塩、辣椒醬調味。
  • 7
    淋在肉片上,再撒上一味粉,超級美味呢。
小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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2015/04/30 發表 2.3 萬 瀏覽
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香煎豬五花 將豬五花肉切成薄片,再香煎至恰恰,白肉酥脆,瘦肉則軟嫩多汁,雙重口感,佐上洋葱醬,油而不膩,美味可口的下飯菜。