香煎豬五花
描述
將豬五花肉切成薄片，再香煎至恰恰，白肉酥脆，瘦肉則軟嫩多汁，雙重口感，佐上洋葱醬，油而不膩，美味可口的下飯菜。
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
-
將豬五花肉切成長約15公分，寬6至7公分，高約4公分的肉塊。再切成厚度約0.4公分左右的薄片。
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將薄片和醃料拌勻之後，放置約15分鐘。
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平底鍋上塗上薄油（分量外）之後，將薄片平放（不要重疊到，量多要分開煎，才能受熱均勻）。
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用中小火兩面煎香。
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煎出來多餘的油，可以用餐巾紙擦掉，煎好了放在餐巾紙上稍微把油吸掉再擺盤。
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淋在肉片上，再撒上一味粉，超級美味呢。
小撇步
世界上的食材沒有一樣是十全十美，就像人一樣。學習食材，善用食材，適量食用。
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