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蜜塔木拉
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香煎豬五花

香煎豬五花

描述

將豬五花肉切成薄片,再香煎至恰恰,白肉酥脆,瘦肉則軟嫩多汁,雙重口感,佐上洋葱醬,油而不膩,美味可口的下飯菜。

1,894 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 將豬五花肉切成長約15公分,寬6至7公分,高約4公分的肉塊。再切成厚度約0.4公分左右的薄片。

    將豬五花肉切成長約15公分,寬6至7公分,高約4公分的肉塊。再切成厚度約0.4公分左右的薄片。

  • 將薄片和醃料拌勻之後,放置約15分鐘。

    將薄片和醃料拌勻之後,放置約15分鐘。

  • 平底鍋上塗上薄油(分量外)之後,將薄片平放(不要重疊到,量多要分開煎,才能受熱均勻)。

    平底鍋上塗上薄油(分量外)之後,將薄片平放(不要重疊到,量多要分開煎,才能受熱均勻)。

  • 用中小火兩面煎香。

    用中小火兩面煎香。

  • 煎出來多餘的油,可以用餐巾紙擦掉,煎好了放在餐巾紙上稍微把油吸掉再擺盤。

    煎出來多餘的油,可以用餐巾紙擦掉,煎好了放在餐巾紙上稍微把油吸掉再擺盤。

  • 洋葱醬:
將洋葱切細丁後,放入鍋中,倒入一匙油,香炒至呈透明狀,再放入蜂蜜、黑胡椒粉、塩、辣椒醬調味。

    洋葱醬: 將洋葱切細丁後,放入鍋中,倒入一匙油,香炒至呈透明狀,再放入蜂蜜、黑胡椒粉、塩、辣椒醬調味。

  • 淋在肉片上,再撒上一味粉,超級美味呢。

    淋在肉片上,再撒上一味粉,超級美味呢。

小撇步

世界上的食材沒有一樣是十全十美,就像人一樣。學習食材,善用食材,適量食用。
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蜜塔木拉 416 食譜 7,223 粉絲

IG:mitamura_kitchen日本生活的宅主婦,喜愛手作烘焙、料理養生,「蜜塔木拉咖啡」FB粉絲頁分享點滴和手作心得,創立及管理「天然酵母烘焙研究會」社團,提供熱愛烘焙的同好一個交流天地。 2018年著有「豐盛的早午餐烘焙全書」。 2019年,著有「野生酵母研究室」博客來 https://reurl.cc/7bmo1

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