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Cathy Hu
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杏仁小西餅

杏仁小西餅

描述

簡單、容易的杏仁小西餅。
最適合下午時間,一口茶一口餅。

237 說讚 1 一起做

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 依上述食材份量準備

    依上述食材份量準備

  • 無鹽奶油、酥油及糖粉混合

    無鹽奶油、酥油及糖粉混合

  • 拌勻,無需打發

    拌勻,無需打發

  • 拌勻後分數次加入鮮奶或奶水

    拌勻後分數次加入鮮奶或奶水

  • 拌勻即可,無需打發

    拌勻即可,無需打發

  • 麵粉過篩後加入

    麵粉過篩後加入

  • 此時可改用橡皮刮刀協助拌勻

    此時可改用橡皮刮刀協助拌勻

  • 裝入擠花袋,並於烤盤上以畫圓方式成型

    裝入擠花袋,並於烤盤上以畫圓方式成型

  • 撒上杏仁片,上火180,下火120烤20-25分鐘

    撒上杏仁片,上火180,下火120烤20-25分鐘

小撇步

1.使用鮮奶會比使用奶水風味更佳。
2.無鹽奶油先置常溫,較好攪拌。
3.無鹽奶油、酥油及糖粉拌勻即可,無須打發。
4.使用擠花袋時,越圓越好,收尾部分還可藉由杏仁片以手壓方式協助整型。

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