杏仁小西餅


Cathy Hu
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簡單、容易的杏仁小西餅。
最適合下午時間,一口茶一口餅。

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    依上述食材份量準備
  • 2
    無鹽奶油、酥油及糖粉混合
  • 3
    拌勻,無需打發
  • 4
    拌勻後分數次加入鮮奶或奶水
  • 5
    拌勻即可,無需打發
  • 6
    麵粉過篩後加入
  • 7
    此時可改用橡皮刮刀協助拌勻
  • 8
    裝入擠花袋,並於烤盤上以畫圓方式成型
  • 9
    撒上杏仁片,上火180,下火120烤20-25分鐘
小撇步

1.使用鮮奶會比使用奶水風味更佳。
2.無鹽奶油先置常溫,較好攪拌。
3.無鹽奶油、酥油及糖粉拌勻即可,無須打發。
4.使用擠花袋時,越圓越好,收尾部分還可藉由杏仁片以手壓方式協助整型。

2015/04/30 發表 4,943 瀏覽
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