糖醋獅子頭
描述
絞肉可以做很多種料理哦！
今天來個…獅子頭吧！
小孩喜歡酸酸甜甜～糖醋獅子頭！大人可以做～紅燒獅子頭！
也可以做成漢堡排哦！厲害吧！
步驟
-
洋蔥切小小丁，放入大鍋中，加絞肉、豆腐、醬油、米酒！攪拌均勻，甩打幾下。放進冰箱冷藏10分鐘。
-
綠花椰菜洗乾淨，切成小朵。放入滾水鍋中燙熟，可加一點點鹽跟油，撈出瀝乾備用。
-
把冷藏的絞肉拿出來，用手搓成適當圓球狀。表面沾地瓜粉備用。（喜歡漢堡排的，就做大一點的球，再壓平，做成喜歡的圖形，這次做成愛心狀）
-
平底鍋放多一點的油，要半煎炸！把丸子放進去，煎到略為定型，再上下換面，煎到表面變色，撈出備用。
-
炒鍋先放少許油，再放番茄醬，先炒一下！加1杯水，再加丸子。蓋上鍋蓋，中火慢慢煮滾！
-
煮滾後，加黑醋、一點點醬油、砂糖，煮到湯汁有點濃稠！盛出擺盤，週圍排上剛燙好的花椰菜，色香味俱全的～糖醋獅子頭…完成囉！
小撇步
肉丸子可以一次做多一點！放涼後，分袋裝好，放冷凍！很方便！
喜歡紅燒獅子頭的，砂鍋裡放白菜、水、少許醬油、再加肉丸子，中火慢慢煮滾，煮滾後加適量白胡椒粉就完成了！
![[蔬食]大吉大利獅子頭](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F363003%2F735f522a8bbe76c4.jpg&width=200)
