糖醋獅子頭


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跟著做

絞肉可以做很多種料理哦!
今天來個…獅子頭吧!
小孩喜歡酸酸甜甜~糖醋獅子頭!大人可以做~紅燒獅子頭!
也可以做成漢堡排哦!厲害吧!

食材
150元
1顆
少許
少許
適量
適量
適量
適量
  • 1
    洋蔥切小小丁,放入大鍋中,加絞肉、豆腐、醬油、米酒!攪拌均勻,甩打幾下。放進冰箱冷藏10分鐘。
  • 2
    綠花椰菜洗乾淨,切成小朵。放入滾水鍋中燙熟,可加一點點鹽跟油,撈出瀝乾備用。
  • 3
    把冷藏的絞肉拿出來,用手搓成適當圓球狀。表面沾地瓜粉備用。(喜歡漢堡排的,就做大一點的球,再壓平,做成喜歡的圖形,這次做成愛心狀)
  • 4
    平底鍋放多一點的油,要半煎炸!把丸子放進去,煎到略為定型,再上下換面,煎到表面變色,撈出備用。
  • 5
    炒鍋先放少許油,再放番茄醬,先炒一下!加1杯水,再加丸子。蓋上鍋蓋,中火慢慢煮滾!
  • 6
    煮滾後,加黑醋、一點點醬油、砂糖,煮到湯汁有點濃稠!盛出擺盤,週圍排上剛燙好的花椰菜,色香味俱全的~糖醋獅子頭…完成囉!
小撇步

肉丸子可以一次做多一點!放涼後,分袋裝好,放冷凍!很方便!
喜歡紅燒獅子頭的,砂鍋裡放白菜、水、少許醬油、再加肉丸子,中火慢慢煮滾,煮滾後加適量白胡椒粉就完成了!

2015/04/29 發表 8,441 瀏覽
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