港式麵家的味道 - 腐乳醬配灼空心菜
港式麵家的味道 - 腐乳醬配灼空心菜
收藏 280
留言 1
有 1 人跟著做
香港叫它作腐乳通菜，這個是在本地麵家的一般做法，跟炒的不同，但一樣惹味！
歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
通菜
半斤
腐乳
60 克 (6 磚)
熱水
3 茶匙
糖
2 茶匙
-
1通菜稍微沖洗，浸於水中大約 20 - 30 分鐘讓雜質沈澱，之後盛起通菜用流動的開水沖洗乾淨 -
2菜中間切開，分成菜梗和菜葉兩部份
-
3燒滾一鍋水水，下少計鹽及油，先下菜梗煮大約 1 - 2 分鐘
-
4之後下菜葉同煮，多煮大約 2 - 3 分鐘即可盛起隔水上碟
-
5煮菜時可以預備腐乳醬汁，將腐乳﹑熱水及糖混合拌至順滑及糖溶化即可淋於菜面
贊助