【厚生廚房】培根青花苗濃湯
有趣的組合，驚喜的口感！溫潤順口，豐富鮮蔬、培根的香氣還有淡淡芽菜香，濃湯好好喝也能拿來拌飯吃喔！
食材
青花椰或青花筍
100克
青花菜芽
40克
培根
2片
洋蔥
1/2顆
馬鈴薯
2顆
雞高湯
500克
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1 青花椰洗淨摘小朵；培根切丁、芽菜切除根部。洋蔥、馬鈴薯去皮切塊。
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2 倒入果汁機，放入青花菜芽打成稠狀，再依個人喜好調味即可。
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3 起鍋燒熱下培根炒香，續加入青花椰、洋蔥、馬鈴薯炒出香氣，倒入高湯煮熟。
小撇步
如果不想花太多時間等菜煮軟，步驟二前可以先將青花椰滾水川略燙、馬鈴薯蒸熟。
芽菜可以生吃，而且要避免過度加熱酵素會被破壞，所以等到最後再加入喔。
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