幸福蔥明美味老麵麵包
描述
利用香甜的蔥與充滿溫馨的老麵，交織出一曲心的樂章，讓充滿飢餓感的先生小孩們為之瘋狂。
份量
8
人份
食材
步驟
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將材料A全部放進麵包機內.選擇10生麵糰總時間為1:30。結束後繼續放在麵包機裡繼續發酵60分鐘。
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老麵。
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150分鐘後從麵包機裡取出。
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輕輕的將麵團壓一壓排氣放置桌面20分鐘。
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麵團分為8顆。
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將麵團桿平。
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把蔥鋪放在麵團下方,然後往上包起來。
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再繼續鋪一層蔥。
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然後包起來。
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放在烤箱內做最後發酵40分鐘。(只要插電線即可)
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發酵時.將雞蛋打勻加入白芝麻。
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從烤箱取出,烤箱200度預熱10分鐘.塗抹上蛋液。
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我使用的是小烤箱~所以烘烤20分鐘就要將烤盤轉向.這樣麵包顏色才會烤的均勻。 烘烤時間一共40分鐘。
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用力一口咬下，彈牙的力道不容小覷，酥彈的外皮下像蜂巢般的綿密。
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自然的光澤與撲鼻的香甜味，讓整個家充滿著幸福與飽足。
小撇步
酵母使用的是白神酵母-麵包機款.
此酵母所使用的量是麵粉的2%如果使用一般速發酵母粉為4g。
