紅燒牛肉湯。

2015/04/27 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.2萬 1,101 0 4

紅燒牛肉湯不用中藥,只有簡單的蔬菜加上適量醬油提味,竟然能這麼的原味,吃出肉的甜味,湯頭好鮮甜。

食材 (6 人份 60 分鐘

半筋半肉 500元
蒜頭 10粒
乾薑 12片
洋蔥 兩粒
牛蕃茄 四粒
紅蘿蔔(小) 兩條
(調味)醬油 適量
(調味)蠔油 適量
(調味)鹽巴 兩小匙
(調味)純辣椒醬 一小匙
(調味)米酒 少許
  • 1 牛肉先川燙備用,薑片,蒜頭先微炒,洋蔥一粒放入微炒後,放入牛肉拌炒一下,加水..水蓋滿牛肉再多一些水
  • 2 放入適量醬油和蠔油,一小匙辣椒,先放入兩粒蕃茄慢熬煮,加入少許米酒,中小火蓋鍋燜煮
  • 3 燜煮約45分鐘時,放入兩小匙鹽巴,再放入一粒洋蔥,兩粒蕃茄,兩條紅蘿蔔,燜煮軟爛即可
  • 4 川燙麵條,也可以變成牛肉麵喲!
  • 5
贊助

小撇步

蔬菜先放一半一起熬煮使湯頭鮮美,45分鐘後再放入一半的蔬菜時,能吃到完整蔬菜,以及完整的視覺。

更多食譜相關分類

共 4 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣