紅燒牛肉湯。
食材
半筋半肉
500元
蒜頭
10粒
乾薑
12片
洋蔥
兩粒
牛蕃茄
四粒
紅蘿蔔(小)
兩條
(調味)醬油
適量
(調味)蠔油
適量
(調味)鹽巴
兩小匙
(調味)純辣椒醬
一小匙
(調味)米酒
少許
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1 牛肉先川燙備用，薑片，蒜頭先微炒，洋蔥一粒放入微炒後，放入牛肉拌炒一下，加水..水蓋滿牛肉再多一些水 -
2 放入適量醬油和蠔油，一小匙辣椒，先放入兩粒蕃茄慢熬煮，加入少許米酒，中小火蓋鍋燜煮
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3 燜煮約45分鐘時，放入兩小匙鹽巴，再放入一粒洋蔥，兩粒蕃茄，兩條紅蘿蔔，燜煮軟爛即可
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4 川燙麵條，也可以變成牛肉麵喲！
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5
小撇步
蔬菜先放一半一起熬煮使湯頭鮮美，45分鐘後再放入一半的蔬菜時，能吃到完整蔬菜，以及完整的視覺。
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