[Instant Pot]紅燒牛肉湯

Bonnie
1 食譜 4 粉絲

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

醬汁
1大匙
2大匙
3杯(550ml)
1.5 杯
1/2 杯

步驟

  • 備料:洋蔥切絲、牛肩肉切塊(不要切太小,因為牛肉煮完會縮小),番茄、蘿蔔切大塊

  • 打開Instant Pot 按下功能鍵[Stute] (開鍋炒功能) 裡加入橄欖油熱鍋,後加入洋蔥炒至金黃至軟化

  • 依序加入蕃茄、青蔥、薑片炒香,最後放入白蘿蔔至鍋內。

  • 炒鍋開中大火,將切好的牛肉塊放入其中,每面煎1-2分鐘,煎出香氣,牛肉約3分熟即可放入instant Pot 鍋內與蔬菜結合。(也可以直接把牛肉放到instant Pot 鍋和洋蔥一起爆炒[saute] 可以少洗一個鍋子,只是我覺得額外用大火煎牛肉比較香)

  • 依序加入冰糖、醬油、米酒、香油、辣豆瓣醬、水

  • 烹飪,蓋上instant Pot 鍋蓋,點選功能鍵[Meat/Stew] ,選擇35分鐘烹飪時間。

  • 美味的牛肉湯麵湯底完成

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