平底鍋起司蛋糕
描述
網路上熱門的《平底鍋起司蛋糕》，188的實作分享。免烤箱直接用平底鍋加蓋，用小火慢烘，也能做出好吃的起司蛋糕。歡迎上《188懶人料理》粉絲團，一起交流做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen
熱量
步驟
-
把派皮的材料，全部加進盆子裡，用手攪勻揉捏至成麵糰狀(怕沾手的可以戴手扒雞的手套)
-
把麵團放進平底鍋內，用手鋪平，周圍要高出2~3公分，起司餡才不會跑出來
-
用叉子在餅皮底部插上一排排的洞
-
來做起司餡，所有餡料要用的材料，通通加進盆子裡，用打蛋器打到沒有顆粒，呈光滑狀。(原食譜說要先用微波加熱奶油起司及鮮奶油，我根本忘了這件事)
-
把餡料倒入餅皮中，蓋上蓋子，開小火，烘35~45分鐘。(我的鍋火力強，20分鐘搞定，但餅皮焦了，大家還是乖乖用小火蛤~烘烤時間是參考值，還是要隨時注意一下烘烤的狀況)
-
怎麼知道熟了沒? 上次188分享"重乳酪起司"時有分享「表面變為微黃色，晃動時不會有水狀波紋即代表熟了」
-
原食譜參考連結 http://goo.gl/OcL35i
小撇步
1.嗜甜的請用原食譜的糖量，我的是減糖，連cream cheese也是用light的，奶油用的是總統牌無鹽奶油，包裝上面有刻度，每20g有標示，就照著切就好不用量。
2.做法不複雜，基本上也是把東西丟進鍋攪拌均勻就是了
3.用的是18公分的不沾平底鍋，沒先塗油，涼一下就可以整個鏟起來了。放冰箱冷藏後應該會更好吃。
