法式可麗餅❤!!!

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French Crepes-法式可麗餅❤!!!

法式可麗餅 & 鬆餅是我超愛的假日週末的 Brunch Breakfast 早中餐!
淡淡雞蛋香煎出的可麗餅薄皮,可包捲各式喜歡的水果,灑上糖粉,淋上楓糖漿,搭配一杯香濃咖啡,是假日無限幸福的光陰~

份量6人份 烹調時間120分鐘

食材

內餡
切片香蕉 適量
切塊草莓 適量
可麗餅皮麵料
中筋麵粉 量杯 1 杯
雞蛋 2 顆
1小搓
牛奶 1 1/4 杯
煎餅皮用
橄欖油或無鹽奶油 適量
9吋平底煎鍋 1 個
表面裝飾
糖粉 適量
楓糖漿 適量
  • 1備料
  • 2將餅皮的中筋麵粉秤好
  • 3將麵粉過篩, 加入鹽
  • 4再加入2 顆雞蛋
  • 5將牛奶量好 1 1/4 杯
  • 6加入牛奶
  • 7以打蛋器或攪拌器拌至無顆粒即均勻,放入冰箱冷藏約30分鐘~1小時
  • 8將 9平底鍋用中小火加熱
  • 9並抹上少許橄欖油
  • 10拿出冷藏好的餅皮麵糊,以湯勺舀出適量,倒入鍋子中央,再利用左右傾斜將餅皮麵糊流滿鍋面,形成薄薄一層餅皮
  • 11小火慢煎餅皮
  • 12翻麵煎至兩面餅皮略為金黃
  • 13備盤
  • 14煎成適當熟度後起鍋盛出備用
  • 15繼續煎剩下的皮麵糊
  • 16可麗餅皮麵糊:約可做 6 片法式可麗餅皮❤!!!
  • 17因需以中小火煎餅皮,約花上1小時~但看到一片片完成的可麗餅皮,超幸福的!
  • 18放上自己喜愛的水果,切片香蕉 & 切塊草莓
  • 19將水果餡料放在餅皮捲上
  • 20可依個人喜好 將餅皮對蓋,或再對折成三角形
  • 21也可捲成筒狀
  • 22依依將可麗餅皮捲入水果
  • 23可再灑上過篩的適量細糖粉裝飾
  • 24灑上細糖後的可麗餅,看了就令人心情不自覺的歡欣起來!
  • 25再淋上適量含滿焦糖香味的楓糖漿.淋上後就可享用了!
  • 26若喜愛巧克力的人,也可在此步驟改淋上融化的巧可力,裝擠壓塑膠袋淋在餅上使用
  • 27搭配上我最愛的咖啡-San Francisco Bay Fog Chaser Coffee
  • 28香濃咖啡
  • 29法式可麗餅 & 鬆餅是我超愛的假日週末的 Brunch Breakfast 早中餐! (鬆餅做法:http://dodocook.com/recipe/55924)
  • 30淡淡雞蛋香煎出的可麗餅薄皮,包捲喜歡的水果,灑上糖粉,淋上楓糖漿,搭配一杯香濃咖啡
  • 31是假日無限幸福的溫暖光陰~!!!
  • 32Bon Appétit & Enjoy!!!
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小撇步

*可麗餅皮麵料:約可做 5~6 片法式可麗餅皮❤!!!

*內餡:可依各人喜好更換愛吃的水果

*原法式可麗餅配方: http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/crepes-recipe.html )

*鬆餅做法:http://dodocook.com/recipe/55924)

2015/04/26 發表 1.5 萬 瀏覽

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