素食【平底鍋料理】No.2─台式大阪燒。

Ga Ting
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描述

平底鍋料理No.2台式御好燒★☆

御好燒又是日本的大阪燒。

此為不加蛋的素食大阪燒。
#全素 #大阪燒
大家不妨試試看^^

份量

10 人份

食材

步驟

  • 將素火腿、紅蘿蔔、所有菇類、菠菜(或高麗菜)切細絲。

  • 鋼盆內倒入水,加入麵粉與鹽,以打蛋器攪拌均勻,將麵糊置於一旁醒 20 分。

  • 加入素火腿、紅蘿蔔、所以菇類、菠菜(或高麗菜)拌均勻。

  • 準備平底鍋,加入油並開火熱鍋。把一半麵糊倒入鍋中,以中火煎至一面金黃,透明狀就可翻面,亮面都要煎至金黃色。

  • 煎好的裝盤,裝飾好後即可完成。

小撇步

1.用小火慢慢煎才不會焦焦的。
2.麵粉量可依自己去調,不一定要用我給的去調,因為現場是不確定的,如果太水就用麵粉去補,太粉用水去補,只要弄成一個糰之後再去發酵就可以了。

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