摩摩渣渣
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摩摩渣渣是南洋很有名的甜點，南洋的點心自是少不了椰漿，這道堪稱升級版的椰汁西米露，除了椰香外還有軟糯香甜的芋頭及地瓜，當然也少不了南洋特色的水果，雖然是罐頭的替代品，但整體搭配起來却是非常的美味呢。
食材
芋頭
200g
地瓜
200g
水
2碗
糖
半碗
西谷米
半包
椰漿
1罐
水
500cc
糖
80g
鹽
少許
菠蘿蜜
1罐
紅毛丹
1罐
-
1地瓜、芋頭切塊後加水2碗、糖半碗在電鍋中煮成糖芋頭。 -
2大鍋水煮滾後倒入西谷米，攪拌均勻，待再次滾起後轉中火煮約8分鐘，煮的過程中要攪拌，熄火後燜10分鐘。
-
3500cc的水加入一罐椰漿及80g的糖，少許的鹽煮滾即可。
-
4碗中先放糖芋頭及糖地瓜，一大勺的西谷米，菠蘿蜜及紅毛丹，或用荔枝也可以，然後再淋上椰奶即可。
