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annie
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摩摩渣渣

摩摩渣渣

描述

摩摩渣渣是南洋很有名的甜點,南洋的點心自是少不了椰漿,這道堪稱升級版的椰汁西米露,除了椰香外還有軟糯香甜的芋頭及地瓜,當然也少不了南洋特色的水果,雖然是罐頭的替代品,但整體搭配起來却是非常的美味呢。

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食材

步驟

  • 地瓜、芋頭切塊後加水2碗、糖半碗在電鍋中煮成糖芋頭。

    地瓜芋頭切塊後加水2碗、糖半碗在電鍋中煮成糖芋頭

  • 大鍋水煮滾後倒入西谷米,攪拌均勻,待再次滾起後轉中火煮約8分鐘,煮的過程中要攪拌,熄火後燜10分鐘。

    大鍋水煮滾後倒入西谷米,攪拌均勻,待再次滾起後轉中火煮約8分鐘,煮的過程中要攪拌,熄火後燜10分鐘。

  • 500cc的水加入一罐椰漿及80g的糖,少許的鹽煮滾即可。

    500cc的水加入一罐椰漿及80g的糖,少許的鹽煮滾即可。

  • 碗中先放糖芋頭及糖地瓜,一大勺的西谷米,菠蘿蜜及紅毛丹,或用荔枝也可以,然後再淋上椰奶即可。

    碗中先放糖芋頭及糖地瓜,一大勺的西谷米,菠蘿蜜及紅毛丹,或用荔枝也可以,然後再淋上椰奶即可。

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annie 770 食譜 2,031 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Yaxuan Li
    Yaxuan Li

    請問椰漿一罐大概是幾公克呢?謝謝

  • 你好,怎样淋上椰奶?

    將步驟3倒入碗中即可。

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