味增雞肉秋葵卷

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雞胸肉切打成薄片,抹上味增醬、鋪上海苔片,再將秋葵包起來煎熟,再對半切,就會看到星星一樣美觀的切口,光看就覺得很好吃了!忍不住一邊煮一邊吃了起來!

烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 2片
秋葵 12根
海苔片 1.5張
少許
白酒 2大匙
味增 2大匙
味醂 1大匙
橄欖油 1大匙
溫水 2大匙
  • 1雞胸肉斜切成10-12片,敲打成薄片
  • 2海苔1張剪成8片,1.5張共剪成12片
  • 3味噌、味醂、橄欖油、溫水拌勻分成兩小碗備用;一碗抹生雞肉片用,另一碗盛盤時調味用
  • 4雞肉灑鹽、抹上味噌醬、鋪上海苔片、一根秋葵後捲起
  • 5平底鍋放入少許油,將雞肉捲接縫處朝下放入鍋中,以小火煎2分鐘
  • 6翻面再煎2分鐘
  • 7倒入ㄧ大匙白酒,蓋上鍋蓋悶煮2分鐘即可
  • 8對半切盛盤,淋上剩下一半的味噌調味醬
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小撇步

敲打雞肉片時可以蓋上保鮮膜比較好操作

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2015/04/25 發表 1.5 萬 瀏覽

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請問白酒可以用米酒代替嗎

3 年前