新手不敗家常菜 - 蕃茄炒滑蛋

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蕃茄炒滑蛋是家常菜的經典,蕃茄加雞蛋營養豐富,超好下飯。只需15分鐘便做到,兩種材料,新手必學!

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份量2人份

食材

蕃茄 3個
2顆
青蔥 1條
  • 1將蕃茄洗淨,然後切半,再切小塊
  • 2將雞蛋打發,下兩湯匙鮮牛奶拌勻,青蔥切碎成蔥花
  • 3熱鍋下油,先下蕃茄炒一分鐘,然後可加少量水,蓋上鍋蓋煮兩至三分鐘
  • 4蕃茄變軟身,下1/4茶匙鹽拌勻
  • 5然後轉小火(或關火,用餘溫炒蛋),下雞蛋,不要攪拌,靜止5秒左右。周邊的蛋開始熟,用鑊剷將雞蛋從外面推向中間
  • 6周邊的蛋開始熟,用鑊剷將雞蛋從外面推向中間 (動作要快)
  • 7不停將外面的蛋推向中間,便成滑蛋,如喜歡可加少許糖調味,最後灑上蔥花即成!
  • 8
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2015/05/15 發表 7.8 萬 瀏覽

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討論共 6 則

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很會作菜爾

3 年前
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謝謝分享

3 年前
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下蕃茄後就放少許鹽會釋放蕃茄水就不需加無味道的白水了,試試看

3 年前
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谢谢您的分享。

3 年前
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放少許黑胡椒粉,味道更好。

3 年前
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讚!谢谢分享!

3 年前