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新手不敗家常菜 - 蕃茄炒滑蛋

新手不敗家常菜  - 蕃茄炒滑蛋

描述

蕃茄炒滑蛋是家常菜的經典,蕃茄加雞蛋營養豐富,超好下飯。只需15分鐘便做到,兩種材料,新手必學!

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份量

2 人份

食材

步驟

  • 將蕃茄洗淨,然後切半,再切小塊

    將蕃茄洗淨,然後切半,再切小塊

  • 將雞蛋打發,下兩湯匙鮮牛奶拌勻,青蔥切碎成蔥花

    將雞蛋打發,下兩湯匙鮮牛奶拌勻,青切碎成

  • 熱鍋下油,先下蕃茄炒一分鐘,然後可加少量水,蓋上鍋蓋煮兩至三分鐘

    熱鍋下油,先下蕃茄炒一分鐘,然後可加少量水,蓋上鍋蓋煮兩至三分鐘

  • 蕃茄變軟身,下1/4茶匙鹽拌勻

    蕃茄變軟身,下1/4茶匙鹽拌勻

  • 然後轉小火(或關火,用餘溫炒蛋),下雞蛋,不要攪拌,靜止5秒左右。周邊的蛋開始熟,用鑊剷將雞蛋從外面推向中間

    然後轉小火(或關火,用餘溫炒蛋),下雞蛋,不要攪拌,靜止5秒左右。周邊的蛋開始熟,用鑊剷將雞蛋從外面推向中間

  • 周邊的蛋開始熟,用鑊剷將雞蛋從外面推向中間 (動作要快)

    周邊的蛋開始熟,用鑊剷將雞蛋從外面推向中間 (動作要快)

  • 不停將外面的蛋推向中間,便成滑蛋,如喜歡可加少許糖調味,最後灑上蔥花即成!

    不停將外面的蛋推向中間,便成滑蛋,如喜歡可加少許糖調味,最後灑上花即成!

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Mrs P's Kitchen 979 食譜 1.9 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

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留言

共 7 則
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  • L
    L

    謝謝分享 希望可以在食材清單加上鮮奶 做到一半才發現需要 家裏根本沒有鮮奶⋯⋯

  • 周秀雲
    周秀雲

    很會作菜爾

  • 謝謝分享

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