鹹蛋炒金針菇

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口感滑滑的金針菇跟鹹蛋真的很對味呢!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

金針菇 一包
鹹蛋 一顆
2支
蒜片 適量
米酒 適量
黑胡椒 少許
  • 1爆香蒜片和蔥白後加入切塊的鹹蛋炒香,因為不是要做金沙,所以不要把蛋黃炒碎
  • 2加入切段的金針菇和米酒,炒至湯汁微收後加入剩下的蔥段
  • 3灑點黑胡椒粉和鹽巴(自己斟酌是否不夠鹹再加鹽巴,因為鹹蛋有鹽分了)調味
  • 4盛盤
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小撇步

蒜片可以多放一些,因為鹹蛋有點蛋腥味~

2015/04/25 發表 6,760 瀏覽

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