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洪通通
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金沙小籠湯包

金沙小籠湯包

描述

所謂的「金沙」其實就是鹹蛋黃相關的料理,用熱油將鹹蛋黃炒得香氣四溢,濃郁的質感彷彿奶油金沙般。搭配上皮非常薄的小籠湯包,口感細膩、湯汁充足,入口後除了美味的高湯配上「金沙」的鹹香口感,令人難以忘懷~

5 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 鹹蛋黃剝好殼,並將蛋黃與蛋白分離
蒜頭洗淨,切細小塊

    鹹蛋黃剝好殼,並將蛋黃與蛋白分離 頭洗淨,切細小塊

  • 將「灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味」放入電鍋裡面蒸熟 台灣灣仔碼頭粉絲團 https://fb.me/WanchaiFerry.Taiwan

  • 另外一邊,熱鍋加油。

  • 油熱後加入鹹蛋黃,轉小火拌炒香

  • 炒香後加入蒜頭繼續拌炒,蒜頭香味出來後即可關火

    炒香後加入頭繼續拌炒,頭香味出來後即可關火

  • 把蒸熟的灣仔碼頭灌湯小籠包取出,並在上面裹上剛做好的金莎醬,即完成!

    把蒸熟的灣仔碼頭灌湯小籠包取出,並在上面裹上剛做好的金莎醬,即完成!

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