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金玉豆腐-By Greenis

金玉豆腐-By Greenis

描述

金玉豆腐(素)有鹹蛋黃的鹹香、豆腐質地軟嫩、豌豆和香菇的顆粒感和配色,更提升了多層次的口感,是富含優質蛋白質的料理。

3 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備料圖:薑片切末,香菇切碎、鹹蛋黃2個、鹹蛋白保留一顆、荷蘭豆切小塊,豆腐切小塊

    備料圖:片切末,香菇切碎、鹹蛋黃2個、鹹蛋白保留一顆、荷蘭豆切小塊,豆腐切小塊

  • 熱油鍋(Greenis設定:轉速1|120度|15秒),下薑末,鹹蛋黃、蛋白翻炒(轉速1|100度|2分鐘)

    熱油鍋(Greenis設定:轉速1|120度|15秒),下末,鹹蛋黃、蛋白翻炒(轉速1|100度|2分鐘)

  • 插上蝴蝶棒,均勻倒入其他配料(豆腐、荷蘭豆、香菇碎),Greenis設定:轉速1|100度|10分,前2分鐘有轉速,後8分鐘轉速設定調成0,續煮完。

    插上蝴蝶棒,均勻倒入其他配料(豆腐、荷蘭豆香菇碎),Greenis設定:轉速1|100度|10分,前2分鐘有轉速,後8分鐘轉速設定調成0,續煮完。

  • 完成✅~

    完成✅~

小撇步

我有用一個份量的鹹蛋白,怕太鹹也有人會只用鹹蛋黃

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 464 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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