熊貓餅乾(巧克力與香草口味)
描述
這餅乾是屬於酥脆口感，巧克力很搶鏡，香氣十足(可可粉品質是重點)，配杯熱茶一起吃也很讚！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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110g
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60g
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一顆
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一點點
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香草麵團
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巧克力麵團
步驟
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模具當然很重要，這是我在台灣(還是日本？)花了美金十塊買的貓熊模具
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奶油切成一公分左右小塊，用打蛋器打成有點發白的霜狀
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加糖粉，繼續攪打。
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這個步驟要花點時間，打到奶油糖霜有點硬挺的程度
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打入雞蛋，拌勻
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把打好的奶油糖霜平均分成兩份 (一份約100 g左右)
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兩種麵粉秤好重量，過篩
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建議先揉香草再揉巧克力，顏色才不會沾染
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奶油麵糊分別與兩種麵粉拌勻 。白色麵團別忘了滴香草精
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成糰就好，不要揉捏過度以免出筋，餅乾的口感會怪怪的
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包在保鮮膜裡，稍微壓扁，放入冰箱約半小時 (這麵糰很黏手，硬一點比較好操作)
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先做巧克力底，擀平之前灑點麵粉
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熊貓模具打開長這樣，黑的壓巧克力，白的壓香草，很容易懂吧~
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黑色麵團有四種形狀，看起來就很可愛
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烤盤要鋪烘培紙，才不會黏底 (壓了半天結果黏住拔不下來應該會很想死)
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接著是白麵糰，先壓表情，再壓臉型 (後來發現我拿錯了，應該用白色的壓臉型才對)
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先在黑色麵糰上頭刷點牛奶 (幫助黏合，才不會烤完之後黑白分家)
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再把白色的臉和肚圍黏上去，用手輕壓 (真的是輕輕壓就好喔！壓太大力臉會變形)
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壓模過的麵糰揉圓、擀平、再壓模，重複這步驟直到把黑白麵糰全部做完
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烤箱預熱：160*C/320*F，烤十五分鐘 (每個人壓的餅乾厚度不同，十分鐘之後最好就守在烤箱看著，以免烤焦)
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取出烤盤，香氣撲鼻。去泡杯茶吧~
小撇步
每次按壓之前都將模具沾點麵粉，就比較不會黏手。
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