熊猫饼干

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真的是天哪!我还以为自己可以!我以为有模型就是能胜任!原来我是自不量力!
做出来丑丑的panda! 不是很甜的一个饼干!底部是巧克力口味,白色部分是原味!这饼干应该会讨小朋友喜欢吧!
经过这次,我看我还是暂时不会动手做这个饼干!实在太耗时间了!也好体力。。。没有几分耐心,还真的做不下!

看我的panda还有黑痣哦!哈哈哈不是故意的,应该是面团沾到了巧克力面团!

食材

低筋面粉 155克
牛油/黄油 100克
糖粉 50克
1克
可可粉 15克
全蛋液 20克
  • 1 黄油软化后加糖粉及盐
  • 2 打至体积变大
  • 3 颜色变浅后加入20克全蛋液继续打至完全吸收
  • 4 另取一个干净的盆,将(3)中取出51克的打发黄油放入,在装有51克黄油的盆内筛入51克低筋面粉
  • 5 揉成团包上保鲜膜备用
  • 6 在剩下的装有打发黄油的盆内筛入15克可可粉和104克低筋面粉,
  • 7 揉成团备用
  • 8 将可可色面团铺在不沾布上,上面覆盖一层保鲜膜用擀面杖擀成厚度大概3MM厚的大片
  • 9 将小熊猫的打底部分在可可面团上卡印出来后一个个小心移到不沾烤盘上,第一遍印完后可以重新揉好可可面团再次擀开反复操作一遍,都摆好在不沾烤盘上
  • 10 可可面团操作完毕后同样操作原色的面团,将小熊猫的表情和姿势部分依次摆在可可打底的小熊猫形状上
  • 11 烤箱170度预热,把饼干放入烘烤大约16-20分钟。微微要上色后即可取出放在晒网上放凉后放入密封盒内保存。
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小撇步

1、这个方子不是很甜,如果喜欢很甜的可以多放点糖粉;
2、印小熊猫表情部分的时候可以在擀好的面皮上撒点低筋面粉防粘;
3、各家烤箱温度都有差异,注意观察上色情况;
4、不沾烤盘不用铺油纸,如果是普通烤盘要铺油纸或者不沾布;
5、如果面团太软,可以把面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟再进行操作。

2014/04/17 發表 2,727 瀏覽

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