甜麵包西班牙

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Spain bread recipe , food for children.

份量10人份以上 烹調時間30分鐘

食材

富強粉(麵包) 50克
麵包酵母 25克
麵粉麵包店 200克
的牛奶或水 將40克
100克
將10克轉化糖 將10克
鹽3克 3克
個大雞蛋 1
奶粉 40克
黃油油或 50克
小碎檸檬皮 0
100幹葡萄克(葡萄乾) 100
1杯甜葡萄酒,甜酒或麝香葡萄酒 1
皮堅果克 200去
去皮杏仁。 200克
  • 1 要準備,你必須放在一個碗裡的水或牛奶,酵母和麵粉的酵母。
  • 2 混合直到溶解一切,一個棘手的麵團形式。
  • 3 讓它發酵出冰箱中,在陰涼的地方,至少15個小時,直到ahumente量。
  • 4 第二天,同樣的碗的酸麵團,加入其它成分,......
  • 5 全部內容混合放入碗中,並把它放在你的桌子揉手指(麵團粘),使視頻運動打破了蛋白質的質量和幫助發酵(法國揉)。
  • 6 麵粉的工作表面用刮勺和焙烤麵團板。
  • 7 形成通過四捨五入的系統......在這篇文章的末尾,你會看到一個視頻,告訴你如何處理麵團球。 (這是非常有趣的)
  • 8 進入麵團放入碗中,以前與acete玻璃弄髒,所以你發酵後可以很容易地起飛質量。
  • 9 讓發酵至少5小時在陰涼,包括碗用保鮮膜或保鮮膜(我在一個封閉的門烤箱離開它)
  • 10 發酵放在桌子上後拉伸麵團,壓扁了一下手指。 頂部與切碎的堅果,去年只使用一半的其餘部分保存。 乾燥的葡萄被用來水合(the've有幾個小時在馬斯喀特酒和朗姆酒為凸出)。
  • 11 折疊麵團,你在下面的圖片顯示,所以你要確保鍋完全堅果餡。 形成與仔細你的手來括填充球。 放在烤盤,壓平用手指,蓋上保鮮膜或保鮮膜(以前加少許油,嚴防死守),讓它發酵8小時在室溫下,直到數量增加了一倍。
  • 12 你看,它已經成長....現在你可以加熱烤箱至180°C。 可口可樂塗層與其他堅果(杏仁,核桃,葡萄乾),並在上面加白糖。 烘烤古柯葡萄乾和核桃(和杏仁),在180 15分鐘,檢查,頂級不會燃燒。 你會看到彩色的這麼漂亮。
  • 13 這個配方是很鬆軟,加上香,堅果和檸檬皮的香味走到一起精美的上腭。 試著做,並享受巴倫西亞美食最經典的甜點之一。
贊助

小撇步

找到原來的配方 ................
Find the original recipe ....
http://valenciagastronomic.blogspot.com.es

2015/04/24 發表 2,651 瀏覽

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