起酥片經典喜餅-杏仁角酥條

林安安
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杏仁角酥條這款餅乾,相信在很多的結婚喜餅禮盒中是常客,善用市售的冷凍起酥片,不用20分鐘,您就可以享受甜蜜的下午茶時光了。

時間
20 分鐘

食材

  • 蛋白液和糖粉放在碗中,攪拌均勻。

    蛋白液和糖粉放在碗中,攪拌均勻。

  • 取出冷凍起酥片(不必退冰,只需稍軟即可操作),刷上步驟1之蛋白糖液。

    取出冷凍起酥片(不必退冰,只需稍軟即可操作),刷上步驟1之蛋白糖液。

  • 用食物料理剪,一片起酥片分成8小片,再於上方擺上杏仁角。
PS:如果不想弄髒手,可以先將起酥片(切片擺盤、再刷蛋白液、舖杏仁角。)

    用食物料理剪,一片起酥片分成8小片,再於上方擺上杏仁角。 PS:如果不想弄髒手,可以先將起酥片(切片擺盤、再刷蛋白液、舖杏仁角。)

  • 安安烤溫參考:180度15分。

    安安烤溫參考:180度15分。

  • 製作起來輕鬆又愉快吧!稍放涼後,十分酥脆,讓你一塊接一塊吃不停。

    製作起來輕鬆又愉快吧!稍放涼後,十分酥脆,讓你一塊接一塊吃不停。

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小撇步

1.烤箱溫度各家略有不同,請自己再做調整。
2.杏仁角也可以用其它食材代替(杏仁片、黑芝麻、白芝麻、南瓜子)。
3.請勿一次製作大量,放隔天口感酥脆度就和剛出爐有差了。
4.酥皮請勿解凍 ,以免影響澎脹效果。

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林安安
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留言

共 11 則
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  • 陳診診

    陳診診

    請問為什麼我的酥皮烤完會歪歪的

    您好:這是我和團友討論出來的答案,你參考看看。 1.蛋白塗太多 不平均 太重 所以歪了2.烤溫很重要 酥皮溫度要高3.烤箱溫度不平均 就會高高低低4.酥皮已退冰切的時候壓到.

  • 謝謝

    不客氣,痞客邦有我新寫的食譜,有興趣歡迎來逛逛。http://lin3665.pixnet.net/blog/post/267543908

  • 完成品,溫溫的放進去 玻璃瓶, 還是要等他全部冷卻, 再放玻璃瓶裡面呢? 哪一個效果比較好。

    建議微溫時就可以放進去囉,,等到全涼,已經回潮了。烤其它餅乾也是一樣的道理哦

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