豆干炒肉絲 @188懶人料理

708 留言 0
1 人跟著做 Thumb a0d726da16f213e1

《豆乾炒肉絲》完全零失敗的一道料理,不管是煮多少份量,全部都會被掃進胃裡的熱炒菜!
歡迎上《188懶人料理》粉絲團,一起交流做菜心得~ https://www.facebook.com/188kitchen

份量2人份

食材

豆干 6片
豬里肌肉 約200g
蔥段 1支
蒜末 4瓣
調味料
辣椒 適量
醬油膏或蠔油 1小匙
醃料
醬油 1小匙
米酒 1小匙
太白粉 1/2小匙
  • 1 豆干先橫切成3片,再切成豆干絲後,以熱水先燙過。里肌肉切絲與醬油、米酒、太白粉抓勻。
  • 2 鍋中下1小匙的油,將豬肉先下鍋炒至半熟後,加入蒜末爆香。
  • 3 加入豆干絲、辣椒一同拌炒後,再加入醬油及醬油膏各1小匙調味。
  • 4 起鍋前加入蔥段,拌炒均勻就可以上桌囉!
贊助

小撇步

1.豆干絲燙或不燙都可以,燙過比較不會有豆臭,吃起來也較軟。
2.油的用量較少,豬里肌肉因為有加了太白粉醃過,容易燒焦黏鍋,一開始先開小火。3.可添加沙茶一同拌炒也很搭。

2015/04/23 發表 9,429 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣