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阿泡
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酸辣冬粉

酸辣冬粉

描述

很適合夏天吃的一品

229 說讚

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 冬粉、香菇、黑木耳泡水(可加點醬油幫助上色)2小時以上,切段切絲備用。 切細、切絲、胡蘿蔔切絲、頭拍碎備用。 醃料醃15min以上。

  • 下游熱鍋,將頭、洋蔥下去爆香炒軟,放香菇木耳、胡蘿蔔等翻炒,並撒入少許鹽、糖、水調味,蓋鍋悶30秒。

  • 投入醃過的肉絲翻炒,中間水分不夠可以使用香菇水增添濕潤,下烏醋、鹽等調味。

  • 將冬粉投入翻炒並下烏醋、胡椒等調味料翻炒,水分收乾可再下水多翻炒至冬粉上色後熄火,拌入花即可。

小撇步

冬粉切斷食用時比較好夾取。
食材可以自己隨意添加,沒有特別限定。

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