鮮蝦豆腐粉絲煲

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吃膩了白飯就來點不一樣的主食吧!
吸飽醬汁的冬粉真的超好吃~
滿滿的鮮蝦也很有飽足感^_^

份量2人份

食材

鮮蝦 一盒約15-18隻
雞蛋豆腐 一盒
冬粉 100g
絞肉 些許
蒜頭 三瓣
辣椒 一條
適量
醬汁
醬油 200cc
豆瓣醬 150cc
一碗
香油 一小匙
適量
胡椒粉 適量
  • 1 先將蒜頭切碎末,蔥、辣椒切細備用
  • 2 起油鍋,將雞蛋豆腐煎至金黃,盛起備用
  • 3 鮮蝦去殼去腸泥(講究擺盤好看的人可以不去殼~我是因為食用方便才直接把殼都脫了!) 起油鍋炒至紅色即可起鍋備用 *可加些許米酒去腥味
  • 4 起油鍋,將*步驟一*的食材爆香
  • 5 加入絞肉一起拌炒 之後加入*醬汁*煮滾 *醬汁滾後可依各人喜愛的鹹度、辣度做些微的調整!
  • 6 滾後放入已泡軟的冬粉 讓冬粉吸飽醬汁
  • 7 再加入*步驟2、3*的食材們一起吸滿湯汁
  • 8 完成 *可撒上新鮮蔥花
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小撇步

*首圖是第二次的成品~使用了帶殼蝦^_^

2016/07/20 發表 2,938 瀏覽

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