櫛瓜番茄茄汁義大利麵
描述
最近看到市場上有了櫛瓜的身影,這個原本在台灣菜市場上很稀有的蔬菜,實在很吸引我,所以忍不住買回來試試它的味道.
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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![[元素.番茄紅醬]從冷凍庫取出可先用刀劃分成3等份,並取出1等份解凍退冰.所有鮮蔬清洗完成,並切片/切末處理完畢備用.(節瓜切片要切厚一點,才有爽脆口感)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
元素.番茄紅醬從冷凍庫取出可先用刀劃分成3等份,並取出1等份解凍退冰.所有鮮蔬清洗完成,並切片/切末處理完畢備用.(節瓜切片要切厚一點,才有爽脆口感)
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先備煮麵鍋煮麵,水滾後放入麵條,加入鹽巴少許,設定煮7分鐘.(煮麵時間以所取麵條包裝上煮麵時間再減少2~3分鐘)
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煮麵的同時,另備平底鍋加熱後,倒入橄欖油,加入洋蔥丁及大蒜末略炒爆香.
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再放入櫛瓜片及小番茄翻炒,加入黑胡椒及鹽巴調味,之後倒入少許開水中火煮(不需煮太久,可保留節瓜爽脆口感)
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接著倒入 元素.番茄紅醬 翻炒均勻.可加入砂糖1小匙.中和茄汁酸度.
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最後倒入剛煮好的麵條以中大火一起翻炒,煮至湯汁入味或湯汁快收乾,試試麵條味道及Q度,如果OK盛盤上桌了!
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完成後的料理,擺盤是很重要的.所以挑個美麗的餐盤好好妝點它吧! 保證美味指數加分!
![[元素.番茄紅醬]從冷凍庫取出可先用刀劃分成3等份,並取出1等份解凍退冰.所有鮮蔬清洗完成,並切片/切末處理完畢備用.(節瓜切片要切厚一點,才有爽脆口感)](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F484046%2Fbf981cb9548060f8.jpg&width=800)
小撇步
1.義大利麵料理最快的方式就是冰箱內隨時有義式基礎醬料備用.
2.有了備存的基礎醬料,幾乎都可用冰箱內的庫存蔬菜輕鬆變化出美味的義大利麵了!
3.我的義大利麵料理法寶就是:
[元素.Pasta sauce]義式輕鬆煮醬料包
http://www.facebook.com.tw/ipasta
YA HUA YEN
