醬漬青蒜
青蒜切下的綠色尾段部份可以吃嗎？答案是可以, 以往怕農藥部份殘留, 總將後面切一大段扔掉, 但是自家老媽種的就不用怕了, 蒜青的部份除了炒菜以外, 還可拿來當醃漬小菜~方法簡單快速, 而且超好吃的~1分鐘青蒜就快速發酵成嗆辣口感~so amazing!
食材
青蒜尾段
4根
醬油
1小匙
雞粉/干貝粉
1/2小匙
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1 青蒜洗淨留尾段切粒, 加入醬油及雞粉或干貝粉用筷子攪勻即可立即食用
小撇步
1.這真是很神奇的一道菜, 只需2分鐘即可上桌, 其味道之嗆辣有點像哇沙米, 配飯配麵都很開胃, 是我從小吃到大的農家小菜, 推薦給大家~
2.記得醬油及雞粉/干貝粉千萬別放太多, 很容易過鹹！最好使用淡醬油
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