手工紅莓橘子奶油餅乾

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這個是非常經典簡單的奶油餅乾Shortbread Cookies,充滿奶油香,有入口即化的感覺,又有橘子香,再加紅莓,充滿口感。超美味,做法超簡單,新手必學的手工餅乾,快試試喔!

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食材

無鹽奶油 110克
糖霜 70克
橘子皮 1湯匙
紅莓乾 60克
中筋麵粉 140克
1/4茶匙
香草精 1茶匙
發粉/泡打粉 1/4茶匙
  • 1 先用打蛋器打發奶油,打至淡黃色及呈乳霜狀,再下糖霜拌勻
  • 2 下香草精及橘子皮拌勻,篩入麵粉及發粉拌勻
  • 3 最後加入紅莓乾拌勻成粉糰
  • 4 將粉糰放在枱上,用手捏粉糰成長形,可做成圓或長形,再用保鮮紙包實,放入冰箱冷卻一小時
  • 5 拿出餅乾粉糰,切成約半吋厚的小塊,放在烘焙紙上。放入烤箱180度烤約12至15分鐘,或表面金黃色即成
  • 6
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小撇步

也可用果仁或其他水果乾代替紅莓乾

2015/05/02 發表 4,127 瀏覽

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