Appetiser:鮮蝦酪梨沙拉

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酪梨的營養成分高,對身體有益!
剛買回家硬梆梆的酪梨,
室溫熟成,果肉軟化後再放進冷藏存放。
食用前以刀子在酪梨縱向面中心下刀環繞一圈後就可以輕易分開成兩半,
取出核仁後果皮也可以輕易剝離。
酪梨入菜好好吃 (。◕‿◕)ノ゚
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食材 (2 人份 15 分鐘

中型成熟酪梨 1顆
去頭蝦子 6隻
新鮮蒜末 1~2瓣
橄欖油 少許
海鹽 少許
新鮮巴西里末(Parsley) 少許
現磨黑胡椒末 少許
  • 1 將酪梨對半剖開後挖出果肉搗碎,備用。
  • 2 蝦子開背、去沙腸,以少許橄欖油和蒜末一同煎熟。
  • 3 蝦子、蒜末、橄欖油加少許海鹽、巴西里末及黑胡椒末放入1中拌勻。裝回原本的酪梨果皮裡即可上菜。
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小撇步

不喜巴西里者可用芫荽(cilantro)取代,或不加。
酪梨不要全壓成泥,保留一些顆粒口感較佳。
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2015/04/20 發表 6,169 瀏覽

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