玉米毛豆起司麵包


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毛豆有豐富的蛋白質、營養素,
玉米🌽含有葉黃素與維生素B6,
也都具有豐富的纖維質,
加上起司烘烤,營養滿分!

食材
❤️[麵團材料]❤️
如下
高筋麵粉
300 g
一顆
砂糖
15g
4 g
速發酵母
6 g
牛奶
70 g
80 g
植物油 (或橄欖油)
10 g
羅勒粉、蒜粉
約1/4小匙
切碎的毛豆、玉米粒
1大匙
💛[烘烤前裝飾]💛
如下
少量蛋液加一倍水
2大匙
起司條
60 g
玉米粒、毛豆
各 50 g
洋香菜
少許
帕瑪森起司
適量
看全部食材
  • 1
    將麵團材料攪拌均勻揉約15分鐘成團,放入烤箱或是微波爐發酵約60分鐘成2倍大。
  • 2
    將麵團取出輕拍出空氣,分六等份滾圓,靜置發酵10分鐘。
  • 3
    將麵團輕拍,用桿麵棍桿圓形(或長型),放入烤盤中,發酵約30分鐘。
  • 4
    發酵完的麵團,手沾一點水或蛋液輕壓麵團中間,可以放置裝飾用的毛豆、玉米粒的凹痕。
  • 5
    塗上一層蛋液,把毛豆、玉米分成六等份鋪上麵團中央。撒上帕瑪森起司,鋪上起司條,中間撒一些洋香菜。
  • 6
    烤箱170度,烘烤約10~12分鐘。
小撇步

1、毛豆、玉米要先煮熟備用。
2、香料可依個人喜好添加 例如:迷迭香、義大利香料粉⋯⋯⋯。
3、喜歡起司多一點可以多加。

2015/04/19 發表 1,895 瀏覽
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