香濃蘑菇濃湯

2015/04/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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濃郁的蘑菇香氣,湯裡加入許多蘑菇、鮮奶,是高纖又營養的湯品,很適合早餐和點心。

食材 30 分鐘

蘑菇(中型) 約15朵
洋蔥 1/3顆
無鹽奶油 5g
麵粉 一大匙
鮮奶 200 c.c
200 c.c
1小匙
洋香菜 少許
黑胡椒(可不加) 少量
  • 2 洋蔥切小丁,一小匙油炒香備用。
  • 3 蘑菇切成片狀,入鍋乾炒到有蘑菇香氣約3分鐘,備用
  • 4 讓奶油在鍋中融化後,加入麵粉快速攪拌,再加入水攪拌均勻,加入炒香的洋蔥、一半的蘑菇,倒入果汁機或調理機中打碎。
  • 5 打碎後的湯再倒回鍋中,加入剩下的蘑菇、牛奶,煮沸後熄火
  • 6 食用時可加入洋香菜,黑胡椒粒(可不加)
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