起司蘑菇鑲雞胸
描述
🐔奢華系年後飲食控制🐔
年後收假肚皮也該收收心，但又覺得水煮雞胸實在過於Sad，那就變化一下：把雞肉攤平裹上香濃起司蘑菇～只要有療癒內餡的加持，不必泡鹽水或舒肥，隨便煎一下就很好吃，適合懶人如我😆
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- 收錄在：【第350週】一週菜單
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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材料如圖。
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切菜：大蒜和洋菇切薄片、巴西里切碎。
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熱鍋不放油乾炒洋菇。
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等洋菇上色出水加入奶油和大蒜拌炒。
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等香味跑出來加入巴西里拌一拌。
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加入撕碎的起司，攪拌至融化。
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用鹽和胡椒調味，就可以熄火。
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接著處理雞胸肉，從中間派剖開，片成蝴蝶狀。
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墊層烘焙紙，用錘子敲薄。
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兩面都用鹽和胡椒調味一下。
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組裝：雞肉填入剛剛炒好的起司蘑菇。
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包起來後用牙籤固定。
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熱鍋加少許鹽煎熟雞胸肉（如果使用帶皮的雞肉，可以雞皮朝下不放油，用它本身的油脂煎會很香～）
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像這樣。
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鍋子剩下的渣渣也不要浪費，我們加點高湯（白酒也可以）、奶油煮一下就是簡單的醬汁。
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成品圖。
小撇步
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