綠豆薏仁粉圓湯(用電鍋煮粉圓)

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珍珠奶茶夯到暴,紅透半邊天,但是店家出售的珍珠卻不見得是當日現煮的,想要吃到QQ口感的粉圓,有時還真的要碰點運氣。

想自己煮卻十分耗時,安安是個很怕麻煩的人,也討厭為了煮個東西把自己弄得灰頭土臉,所以~~跟大家分享如何用電鍋煮粉圓。

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

粉圓 300克
適量
砂糖 適量
綠豆 適量
小薏仁 適量
  • 1這是我買的紅心波霸粉圓,今天只用半包。 300克。
  • 2鍋中放入適量水,待水滾時再放入粉圓,略加攪拌避免沾黏。
  • 3轉成小火,續煮5-10分鐘。
  • 4將煮好的粉圓,移到電鍋的內鍋。(若您一開始就用電鍋內鍋煮粉圓,這步驟就省囉!)
  • 5將粉圓放到電鍋裡。電鍋外鍋加5杯量米杯的水。若用吃飯的碗,大約是兩碗。 PS:如果買濕粉圓,電鍋外鍋的水大約是食用碗1.5碗(量米杯約3杯半),燜的時間大約0.5-1小時即可。(粉圓也有大小顆,時間大家再自己掌握一下)。
  • 6電鍋跳起來,續燜2小時左右。我急著吃,所以只燜了半小時。
  • 7粉圓拿出來沖涼水。家中用的是RO逆滲透淨水器的水。
  • 8拌入適量的砂糖。
  • 9看一下,有沒有每顆都晶瑩剔透呀!
  • 10煮好的粉圓,您可以泡杯奶茶來加,我因為今天正好煮了綠豆薏仁,所以就加這個囉!
  • 11裝在水晶碗裡,有吃甜點的FU了吧!
  • 12這是自家吃,料才有這麼多哦!下午茶時間吃了這麼一大碗,結果晚餐錢也省下來了。
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小撇步

1.等水滾才能下粉圓。
2.粉圓進電鍋後,您就可以去做別的事了。
3.粉圓起鍋,幫它沖涼水,會更Q。
4.拌砂糖也可以改拌黑糖,更香。
5.煮綠豆可以在綠豆湯水滾後,續煮個10分鐘,熄火用燜的,這樣子綠豆會裂得比較漂亮,等要食用時如果不夠軟,再開火煮一下。

2015/04/18 發表 1.1 萬 瀏覽

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