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魚香茄子是一道很下飯的料理
將菜脯放入一起拌炒
讓整道菜更添古早味
包你吃下兩碗飯~

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
豬絞肉
1碗
菜脯
1碗
茄子
2條
九層塔,蒜末,薑末,蔥末
適量
辣豆瓣醬
2茶匙
醬油膏,米酒,黑醋
1茶匙
砂糖,胡椒粉
1/2茶匙
  • 1
    茄子川燙好備用~ 起鍋爆香蒜末與薑末放入菜脯先炒出香氣後 再放入絞肉一起拌炒
  • 2
    加入辣豆瓣一起入鍋炒出豆瓣香氣加入所有調味料及適量的水,煮滾後倒入茄子煨煮 起鍋前我加了九層塔增加香氣喔
  • 3
小撇步

喜歡辣度高一點的朋友
可以加入辣椒一起拌炒喔
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2015/04/18 發表 1.2 萬 瀏覽
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