魚香菜脯茄子

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魚香茄子是一道很下飯的料理
將菜脯放入一起拌炒
讓整道菜更添古早味
包你吃下兩碗飯~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 1碗
菜脯 1碗
茄子 2條
九層塔,蒜末,薑末,蔥末 適量
辣豆瓣醬 2茶匙
醬油膏,米酒,黑醋 1茶匙
砂糖,胡椒粉 1/2茶匙
  • 1茄子川燙好備用~ 起鍋爆香蒜末與薑末放入菜脯先炒出香氣後 再放入絞肉一起拌炒
  • 2加入辣豆瓣一起入鍋炒出豆瓣香氣加入所有調味料及適量的水,煮滾後倒入茄子煨煮 起鍋前我加了九層塔增加香氣喔
  • 3
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小撇步

喜歡辣度高一點的朋友
可以加入辣椒一起拌炒喔
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2015/04/18 發表 1.1 萬 瀏覽

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