炸醬麻婆豆腐燴彩米飯【維力炸醬】

洪惠
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這道麻婆豆腐燴飯特別使用了維力炸醬來調味,讓肉末與豆腐的香氣更加提升,吃起來味道很順口,有多重層次的口感,味道鹹香且不會很死鹹,非常的鹹香下飯,把米飯捏成可愛的小熊,大朋友小朋友看了都很喜愛!
好吃的秘訣是我使用維力炸醬來調味,不含防腐劑及人工味精,讓這道充滿炸醬的美味,嚐起來令人難以抗拒的絕佳風味。

食材

200g
1盒
2小匙
2小匙
1條
少許
1片
1片
調味料
1大匙
少許
1小匙
2小匙
1大匙
2/3杯
  • 將所需食材準備好。

    將所需食材準備好。

  • 嫩豆腐切小塊。

    嫩豆腐切小塊。

  • 鍋中加入1匙油,爆香蒜末、薑末、辣椒。

    鍋中加入1匙油,爆香蒜末、薑末、辣椒。

  • 加入絞肉拌炒,炒到肉變白香氣出來。

    加入絞肉拌炒,炒到肉變白香氣出來。

  • 加入 [調味料]。

    加入 調味料

  • 滾後轉中小火。

    滾後轉中小火。

  • 加入嫩豆腐煮到入味。

    加入嫩豆腐煮到入味。

  • 起鍋前加入蔥花。

    起鍋前加入蔥花。

  • 取一稍有深度的盤子,鋪上一些紅麴彩米飯。

    取一稍有深度的盤子,鋪上一些紅麴彩米飯。

  • 將米飯做小熊造型:將紅麴彩米飯用保鮮膜整成圓形(頭)。

    將米飯做小熊造型:將紅麴彩米飯用保鮮膜整成圓形(頭)。

  • 耳朵部分,做成兩個小圓(耳朵)。

    耳朵部分,做成兩個小圓(耳朵)。

  • 擺入盤中如圖。

    擺入盤中如圖。

  • 起司片用湯匙壓出形狀。

    起司片用湯匙壓出形狀。

  • 海苔片找圓形狀的東西,押出痕跡再用剪刀剪。

    海苔片找圓形狀的東西,押出痕跡再用剪刀剪。

  • 將起司片與海苔放上紅麴彩米飯上如圖。

    將起司片與海苔放上紅麴彩米飯上如圖。

  • 將煮好的炸醬麻婆豆腐淋上即完成。

    將煮好的炸醬麻婆豆腐淋上即完成。

小撇步

「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎,維力炸醬食譜大募集!
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