簡單的滋味_海鮮粥(砂鍋版)
你今天想煮什麼呢?
到了超市逛了一圈，真的想不出來的時候，就來碗海鮮粥吧!
簡單的配料，簡單的滋味，重要的是~我們只要煮一鍋就可以滿足一家人的胃哦!!
現在就一起動手試試看吧!~~
食材
米
1杯
米酒
些許
青江菜
1把
透抽
1尾
腰子貝
2盒
蝦仁
1盒
薑末
2大匙
蛋
2顆
白胡椒粉
些許
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1 生米真接淘洗三次過後，入砂鍋注入約七~八分滿的水，瓦斯爐上加熱，待小滾後立刻攪拌底部的米以免拈黏，轉小文火繼續加熱，期間需要攪拌，直到生米煮成粥。
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2 趁煮粥時先備料，青江菜洗淨後，全部切成丁狀，梗和菜葉分開放。 今天海鮮準備是透抽、腰子貝和蝦仁，清洗過後，透抽切條狀。 備一鍋滾水加入米酒，分開川燙瀝乾備用，因為熟成時間不一致。 -
3 成粥後，加入青江菜梗及薑末繼續煮，直到煮出薑味。
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4 加入海鮮料燉煮，加入青江菜葉，水滾後再打入二顆蛋花，最後再調味即可(白胡椒粉也一起加入)。
小撇步
海鮮配料部分，都先川燙過再入鍋使用，避免腥味過重。
會選青江菜入鍋，是因為耐煮哦!
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