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Feng Lin
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蘋果果醬

蘋果果醬

描述

簡單的食材與做法，就能做出美味料實在的果醬，是夾吐司、做麵包、蛋糕、派塔...等的好搭檔。

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

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時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 檸檬洗淨，壓出湯汁。

  • 蘋果洗淨，削皮去籽，切小塊狀。

    蘋果洗淨，削皮去籽，切小塊狀。

  • 將蘋果+檸檬汁+冰糖，攪拌之。

    將蘋果+檸檬汁+冰糖，攪拌之。

  • 先以小火煮溶化冰糖，至湯汁溶出。

    先以小火煮溶化冰糖，至湯汁溶出。

  • 轉中小火，續煮約30-35分鐘至粘稠約9分乾熟透即可。（後段較粘稠時可轉小火）， Ps ： 熬煮過程中需經常攪拌。

    轉中小火，續煮約30-35分鐘至粘稠約9分乾熟透即可。（後段較粘稠時可轉小火）， Ps ： 熬煮過程中需經常攪拌。

  • 備瓶子，待涼裝罐，放冷藏。或玻璃瓶先熱水滅菌後放乾，煮好趁熱裝瓶，封蓋倒放，未開封前可放室溫，開封後放冷藏。

    備瓶子，待涼裝罐，放冷藏。或玻璃瓶先熱水滅菌後放乾，煮好趁熱裝瓶，封蓋倒放，未開封前可放室溫，開封後放冷藏。

  • 食用：A.可夾吐司。B.取蘋果醬泡熱開水飲用。 C.做果凍、麵包、蛋糕、派塔等西點。

小撇步

1.若不想做多，可用這個配方減半的量做喔。
2.趁熱倒放的目的：可使瓶內成真空狀態及瓶口滅菌，可延長保存的時間。（如同市售的真空包裝）。

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留言

共 30 則
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  • June Lim
    June Lim

    亲亲，请问有指定要用红苹果or青苹果吗？

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好! 都可以哦！ 食譜用的是紅蘋果。

  • Hanha
    Hanha

    謝謝 :)

  • Hanha
    Hanha

    最後一個步驟，為什麼要"煮好趁熱裝瓶，封蓋倒放"? 這樣的話熱氣散不掉，水蒸氣流在瓶內，不會發霉嗎?

    Feng Lin
    作者Feng Lin

    您好！ 這個步驟可使瓶子呈真空狀態，可利食物的保存哦！

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