Sharon 7 食譜 4 粉絲 追蹤 清爽又開胃的生菜蝦鬆 描述 台灣最近的天氣開始愈來愈炎熱,此時來個清爽的生菜蝦鬆是個不錯的選擇 #家常食材 #海鮮 #鮮蝦 149 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 薑末 適量 蒜頭 5顆 剝殼蝦仁 一盒 油條 1.5條 樹薯 半顆 洋蔥 半顆 美生菜 一粒 米酒 些許 鹽 適量 胡椒粉 些許 步驟 備料- 將薑切末,洋蔥切丁,蒜頭切末,樹薯切丁 將蝦仁以菜刀壓扁後再切碎,之後加入米酒以及鹽醃製備用 將美生菜蒂頭挖掉,水從挖掉的蒂頭沖即可順利剝出漂亮的美生菜葉,將美生菜洗淨,泡冰水瀝乾備用 將油條用烤箱烤酥,但要小心不要烤焦了!烤好後將油條放入塑膠袋內壓碎,備用 起油鍋,首先將薑末放入油鍋爆香,之後再陸續加入洋蔥丁以及蒜頭爆香,等香味出來後再加入樹薯以及蝦仁拌炒均勻,加入些許胡椒調味即可 將美生菜葉包入步驟5的料,以及捏碎的油條,即是美味的生菜蝦鬆! 小撇步 1.由於孛齊不太好買,所以用了樹薯代替,口感也挺不錯的! 2.美生菜務必要泡過冰水,才有爽脆的口感 6,288 瀏覽 2015/04/10 發表