瑪瑙海鮮羹【阿基師3/30教學】

2015/04/19 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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希望大家會喜歡2道少見的宴會佳餚,如果大家想學煮,可以參考喔!
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多種蔬果組合而成的波蜜果菜汁,補充您平時攝取不足的蔬果營養。然而
蛤蜊含豐富的維生素B12、E、牛磺酸等營養素。牛磺酸能效降低人體血液中的膽固醇,對視力和肝臟都有保護作用、延緩細胞老化。

食材 (5 人份 20 分鐘

波蜜果菜汁 一罐(500ml)
蛤蜊 (泡水吐)300g
蟳管肉,蛋白 100g,300g
玉米粉 100g
熟成馬鈴薯粉 100g
熟水,五珍寶調和油 1500cc,適量
塩,米酒 各1匙
  • 1 果菜汁加入蛋白,玉米粉拌均勻過濾後,下油鍋用160度油溫過油10秒撈出,
  • 2 清水1500CC下鍋煮滾,下蟳肉絲、蛤蜊煮開,用馬鈴薯(用水稀釋)勾芡,
  • 3 再加入塩,米酒調味料於鍋中,即可享用美味可口的宴會佳餚。得意的一天料理學堂 http://greatday.quaker.com.tw/web/ 【若希望名廚阿基師再開廚藝課,大家多支持把菜放得意的一天料理學堂,謝謝大家!】
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小撇步

(1)記得蛤蜊不要煮太久,蛤蜊肉老了會不好吃喔!

虎牙。娃娃臉。豆豆妹愛的料理
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阿基師facebook個人部格有拍攝當天的教學
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