橙香優格杯子蛋糕
描述
這次是利用自己做的橙皮果醬而做的杯子蛋糕,夏天到了,所以奶油的量也減少了許多.
但為了避免太過乾澀,影響口感,所以用了優格來讓它保持溼潤度.再加上了大量的橙皮果醬,滿滿的橙香,真的是好吃極了.
或許有些人會認為奶油減少可能就不好吃了,但這款,因為有滿滿的橙皮果醬,加上優格,所以不說的話,完全不知道呢,喜歡吃又怕胖的,真的可以試試看喔
步驟
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烤箱180度預熱,蛋糕紙型鋪好,麵粉和泡打粉過篩備用
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奶油用微波爐500w30秒軟化後打發成乳霜狀後加入砂糖攪拌均勻
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蛋分兩三次加入攪拌均勻
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蛋分兩三次加入攪拌均勻
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再將優格也加入攪拌均勻
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過篩後的麵粉和泡打粉加入
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用攪拌棒拌勻到麵粉看不見即可
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橙皮果醬也加入混合均勻
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完成後大概呈現這樣的狀態
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再將麵糊舀入模型杯中,烤180度25分完成
小撇步
1.因每台烤箱溫度不同,所以時間請自行斟酌,若看顏色會烤太黑時,就用鋁薄紙蓋在蛋糕上面即可
2.途中將烤盤左右前後對換邊後再烤,顏色才會均勻漂亮.
3.烤完還熱熱的時後就將蛋糕放入塑膠袋中綁起來 ,這樣蛋糕才會更有溼潤的效果喔有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息
