煉乳起士吐司

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簡單起士味,適合夏天早晨的味蕾!!

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

洽發高粉 250g
20g
0.8小匙
酵母 2.5 g
奶油 15g
牛奶 60g
溫開水 110g
老麵約 15g
煉乳 15g
起士片 4片
  • 1 除奶油外,其餘材料放麵包機順序老麵-牛奶-水-糖-煉乳-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分 麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水,入烤箱,放碗熱水進行,一發40分(天熱)
  • 2 一發後麵糰排氣分2滾圓,鬆弛15分,鬆弛後麵糰桿成長方形,放2片起士,由上往下捲.
  • 3 捲起後置12兩吐司模,二發1小時,約8分滿,表面刷蛋液
  • 4 烤溫180/180 25-30分
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2015/04/08 發表 8,180 瀏覽

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