煉乳起士吐司
食材
洽發高粉
250g
糖
20g
鹽
0.8小匙
酵母
2.5 g
奶油
15g
牛奶
60g
溫開水
110g
老麵約
15g
煉乳
15g
起士片
4片
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1 除奶油外，其餘材料放麵包機順序老麵-牛奶-水-糖-煉乳-鹽-麵粉-酵母攪拌5分鐘後置入奶油續攪15分 麵糰放入鋼盤(底稍抹油),麵糰表面噴水，入烤箱，放碗熱水進行,一發40分(天熱) -
2 一發後麵糰排氣分2滾圓,鬆弛15分,鬆弛後麵糰桿成長方形,放2片起士,由上往下捲.
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3 捲起後置12兩吐司模,二發1小時,約8分滿,表面刷蛋液
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4 烤溫180/180 25-30分
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