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旭家蒟蒻
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蒟蒻蝦仁健康煎

蒟蒻蝦仁健康煎

描述

自己動手做夜市小吃!! 到夜市必吃的蚵仔煎、蝦仁煎自己也可以動手做喔,濃小編沒想到一次就上手,蒟蒻蝦仁QQ的口感再搭配新鮮的蚵仔,最後淋上調配完美的醬汁,天啊~比外面賣的還要好吃!! 快動手試試看~

164 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

步驟

  • 蒟蒻蝦仁過熱水川燙1分鐘瀝乾備用,蚵仔洗淨瀝乾備用。

    蒟蒻蝦仁過熱水川燙1分鐘瀝乾備用,蚵仔洗淨瀝乾備用。

  • 將醬汁調勻後,煮滾至稍微濃稠。

    將醬汁調勻後,煮滾至稍微濃稠。

  • 將地瓜粉、太白粉、水調和後,將蚵仔及蒟蒻蝦仁拌入些許粉漿。

    地瓜粉、太白粉、水調和後,將蚵仔及蒟蒻蝦仁拌入些許粉漿。

  • 蔥切蔥花;小白菜洗淨切段。

    花;小白菜洗淨切段。

  • 起油鍋加入蔥花、蒟蒻蝦仁、蚵仔稍微翻炒。

    起油鍋加入花、蒟蒻蝦仁、蚵仔稍微翻炒。

  • 加入兩湯杓的粉漿。 (加入前請先攪拌均勻)

    加入兩湯杓的粉漿。 (加入前請先攪拌均勻)

  • 鋪上小白菜。

    鋪上小白菜

  • 淋上一顆蛋液,微焦後即可翻面。

    淋上一顆蛋液,微焦後即可翻面。

  • 淋上醬汁即可享用美食!

    淋上醬汁即可享用美食!

小撇步

粉漿在下鍋前需要攪拌均勻(因為粉會沉澱)

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