蒟蒻蝦仁健康煎


旭家蒟蒻
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自己動手做夜市小吃!! 到夜市必吃的蚵仔煎、蝦仁煎自己也可以動手做喔,濃小編沒想到一次就上手,蒟蒻蝦仁QQ的口感再搭配新鮮的蚵仔,最後淋上調配完美的醬汁,天啊~比外面賣的還要好吃!! 快動手試試看~

份量
4 人份
時間
30 分鐘
  • 1
    蒟蒻蝦仁過熱水川燙1分鐘瀝乾備用,蚵仔洗淨瀝乾備用。
  • 2
    將醬汁調勻後,煮滾至稍微濃稠。
  • 3
    將地瓜粉、太白粉、水調和後,將蚵仔及蒟蒻蝦仁拌入些許粉漿。
  • 4
    蔥切蔥花;小白菜洗淨切段。
  • 5
    起油鍋加入蔥花、蒟蒻蝦仁、蚵仔稍微翻炒。
  • 6
    加入兩湯杓的粉漿。 (加入前請先攪拌均勻)
  • 7
    鋪上小白菜。
  • 8
    淋上一顆蛋液,微焦後即可翻面。
  • 9
    淋上醬汁即可享用美食!
小撇步

粉漿在下鍋前需要攪拌均勻(因為粉會沉澱)

2015/04/08 發表 3,180 瀏覽
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