蒟蒻蝦仁健康煎
自己動手做夜市小吃!! 到夜市必吃的蚵仔煎、蝦仁煎自己也可以動手做喔，濃小編沒想到一次就上手，蒟蒻蝦仁QQ的口感再搭配新鮮的蚵仔，最後淋上調配完美的醬汁，天啊~比外面賣的還要好吃!! 快動手試試看~
食材
蒟蒻蝦仁
300克
蚵仔
適量
雞蛋
4顆
小白菜
適量
【粉漿】地瓜粉
50克
【粉漿】太白粉
35克
【粉漿】水
1碗
【醬汁】甜辣醬
4大匙
【醬汁】糖
3大匙
【醬汁】醬油膏
2大匙
【醬汁】番茄醬
2大匙
【醬汁】味噌
1大匙
【醬汁】水
1杯
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1 蒟蒻蝦仁過熱水川燙1分鐘瀝乾備用，蚵仔洗淨瀝乾備用。 -
2 將醬汁調勻後，煮滾至稍微濃稠。
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3 將地瓜粉、太白粉、水調和後，將蚵仔及蒟蒻蝦仁拌入些許粉漿。
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4 蔥切蔥花；小白菜洗淨切段。
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5 起油鍋加入蔥花、蒟蒻蝦仁、蚵仔稍微翻炒。
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6 加入兩湯杓的粉漿。 (加入前請先攪拌均勻)
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7 鋪上小白菜。
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8 淋上一顆蛋液，微焦後即可翻面。
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9 淋上醬汁即可享用美食!
小撇步
粉漿在下鍋前需要攪拌均勻(因為粉會沉澱)
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